Совет 284. Выращивать пастернак очень просто. Единственная особенность — пастернак любит покрытую навозным компостом почву.

Хорошо растёт на окультуренных торфяниках. Есть однолетние и двухлетние сорта пастернака. Высевают его ранней весной или под зиму. Всхожесть семян пастернака далеко не стопроцентная.

Перед весенним севом семена на 2–3 дня замачивают, 1–2 раза промывают в тёплой воде, а затем подсушивают. Всходят они на 20–35-й день. Когда вырастает 5–6 листьев, пастернак прореживают, чтобы расстояние между растениями составляло 8–10 см.