Совет 41. При перенасыщении почвы удобрениями (органическими или минеральными) растения развиваются так, словно растут в тени.

Меняется процесс развития и созревания плодов. В них увеличивается уровень белка, воды и нитратов и снижается содержание углеводов (фруктозы) и витаминов. То же характерно и для собранных раньше срока, недозрелых плодов: в них слишком много воды, повышено содержание нитратов и много свободных аминокислот. Подобные изменения происходят, если культура выращивается в условиях недостаточного по сравнению с рекомендованным агротехникой освещения. Повышенное содержание нитратов может никак не отразиться на внешних качествах плода, однако оно способно вызвать нежелательные эффекты у человека.

Качество продуктов определяется не только их вкусом и запахом, но и пригодностью для переработки и вкусом при приготовлении, сроком хранения и сохранением свойств в процессе хранения и транспортировки.

Потери в массе при хранении и транспортировке, потери питательных веществ и витаминов при приготовлении экологически чистой продукции минимальны. В процессе хранения продукция сохраняет свежесть, форму и консистенцию, остаётся устойчивой к грибковым заболеваниям.

Другие статьи:


  
КнигиПерейти к полному списку книг
Все секреты плодородия на вашем участке. Природное органическое земледелиеВсе секреты плодородия на вашем участке. Природное органическое земледелие
С помощью этой книги садоводы и все, кто интересуется плодородием почв, смогут понять, что же такое ...
Математическая статистика в почвоведенииМатематическая статистика в почвоведении
В учебнике даются основные понятия теории вероятностей и математической статистики, описывается техника ...
В. В. Добровольский. Избранные труды. Том 2. Геохимия почв и ландшафтовВ. В. Добровольский. Избранные труды. Том 2. Геохимия почв и ландшафтов
В книге обобщены труды автора по сравнительному изучению геохимии почв во всем диапазоне ...

Моделирование почвенно-растительных системМоделирование почвенно-растительных систем
В настоящей монографии исследованы актуальные вопросы моделирования почвенно-растительных систем. ...
Ваш приусадебный участокВаш приусадебный участок
Благоустройство приусадебного участка — это целое искусство. В книге рассказывается об основных, чаще ...
Постройки на приусадебном участкеПостройки на приусадебном участке
Цель этой книги — помочь счастливым владельцам загородного земельного участка возвести на нем веранду, ...